白菜 レシピ。 餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

旬の味!白菜の激うまレシピよりぬき12選

白菜 レシピ

豚ひき肉125gにキャベツ(または白菜)300gを合わせるバランスで、十分食べ応えのある餃子に仕上がります。 この餃子のレシピでは、野菜は キャベツでも白菜でもどちらでも美味しく作ることができるので、用意しやすいもので作ってみてください。 粗く切った状態だと大きいものが混ざるので、また板の上に広げ、端からもう少し均一にする気持ちで、細かめに切ります。 どのくらいまで細かく切るかですが、下の写真の間に収まるくらいに切るようにしてみてください。 細かめに切るとタネとのなじみがいいですし、後の写真くらい大きめのものが残っていると野菜感がアップします。 しっかりと水気を切ってから 300gの野菜に対して塩小さじ1(分量外)を加えます。 箸で底から混ぜるようにして塩を行きわたらせ、10分置いて野菜に塩をなじませます。 塩がなじんだら、野菜の水気を両手でぎゅっと絞り、余分な水分を出した状態で餃子のタネに加えていきます。 ただ、 生姜だけはすりおろしてタネに加えると全体が生姜味になるので、生を用意してみじん切りにするのがおすすめです。 手でしっかりと混ぜ合わせ、タネに粘りが出るまでかき回すようにひき肉と調味料をなじませます。 続けてニラ、生姜、絞ったキャベツ(または白菜)を全量加えて、全体を混ぜ合わせます。 野菜が均一に混ざれば、餃子のタネの出来上がりです。 ただ、時間のないときは手についたタネを取って手を洗い、そのまま次の包む工程に移ってもOKです! 餃子の包み方 餃子のタネの包み方は、まず皮を手に持ち、 皮の中央にタネを平らにのばすようにします。 こんもりとタネをのせるよりも、 平らにするとたっぷり包みやすい上に、余分な空気が入りにくくなります。 たっぷり中央に広げたら、皮の淵に水をさっと塗ります。 皮が乾いたら包みづらくなるので要注意です! 平らにのばしたタネもろとも半分に折り、端からひだを作りながら包んでいきます。 はじめのスタート地点の皮をしっかりつまんで密着させ、それから 右手の親指と人差し指でひだを作り、できたひだは左手の親指でしっかり押さえて密着させる、これを繰り返します。 また、タネがたっぷり入っていると、包みはじめはやりやすくても、包み終わりでタネが飛び出ることがあるので、 皮の中央にタネを広げるといっても、若干包み始める側にタネが多いくらいにするとやりやすくなります。 最後の包み終わりもしっかりつまんで皮同士を密着させることが大切です。 包んだ餃子の皮も乾かないよう、蓋やラップをして1個ずつ包んでください(このレシピ分量で、普通サイズの皮30~35個、大判サイズの皮25~30個が目安となるので、おおよそ等分でタネを分けるとよいです)• 直線状でも、円を描くように放射線状に並べても、そこはお好みで。 並べ終えたら中火にかけます。 フライパンの底から小さい音が聞こえはじめたら、そこから1分ほどそのまま焼きます。 同時に熱湯75~100mlも用意しておきます。 1分後に熱湯をまわしかけ、 弱火にしてすぐ蓋をして、そこから5分蒸し焼きします。 5分後に蓋を外します(お湯が残っていれば少し火を強めて水分を飛ばします)。 焼き色がこんがりついていれば、ヘラで取り出し、お皿に盛り付けます。 餃子のたれは Bの酢大さじ2と醤油大さじ1を合わせるだけ。 焼き立てをいただきましょう!• フライパンで焼いた状態をそのままひっくり返す場合は、 余分な油をふき取り、はがれやすいよう底面全体をヘラで一度外してから、お皿を当ててひっくり返すようにしてみてください。 皮の厚みや種類によって、加えたお湯が早くになくなったり、けっこう残ったりといった違いが出ますが、フライパンから聞こえる音を聞いて、 パチパチと音がし始めたら、水がなくなったので仕上げの焼き色をつける工程に移るという気持ちで、フライパンを見守ってみてください。 羽の作り方や、フードプロセッサーを使って餃子のタネを美味しく仕上げるやり方(フープロは細かくなりすぎなので具材を工夫した方が美味しくなる!)など、あとあとそういったレシピも追加していこうと思います。 もう少々お待ちを…。

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餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

白菜 レシピ

豚ひき肉125gにキャベツ(または白菜)300gを合わせるバランスで、十分食べ応えのある餃子に仕上がります。 この餃子のレシピでは、野菜は キャベツでも白菜でもどちらでも美味しく作ることができるので、用意しやすいもので作ってみてください。 粗く切った状態だと大きいものが混ざるので、また板の上に広げ、端からもう少し均一にする気持ちで、細かめに切ります。 どのくらいまで細かく切るかですが、下の写真の間に収まるくらいに切るようにしてみてください。 細かめに切るとタネとのなじみがいいですし、後の写真くらい大きめのものが残っていると野菜感がアップします。 しっかりと水気を切ってから 300gの野菜に対して塩小さじ1(分量外)を加えます。 箸で底から混ぜるようにして塩を行きわたらせ、10分置いて野菜に塩をなじませます。 塩がなじんだら、野菜の水気を両手でぎゅっと絞り、余分な水分を出した状態で餃子のタネに加えていきます。 ただ、 生姜だけはすりおろしてタネに加えると全体が生姜味になるので、生を用意してみじん切りにするのがおすすめです。 手でしっかりと混ぜ合わせ、タネに粘りが出るまでかき回すようにひき肉と調味料をなじませます。 続けてニラ、生姜、絞ったキャベツ(または白菜)を全量加えて、全体を混ぜ合わせます。 野菜が均一に混ざれば、餃子のタネの出来上がりです。 ただ、時間のないときは手についたタネを取って手を洗い、そのまま次の包む工程に移ってもOKです! 餃子の包み方 餃子のタネの包み方は、まず皮を手に持ち、 皮の中央にタネを平らにのばすようにします。 こんもりとタネをのせるよりも、 平らにするとたっぷり包みやすい上に、余分な空気が入りにくくなります。 たっぷり中央に広げたら、皮の淵に水をさっと塗ります。 皮が乾いたら包みづらくなるので要注意です! 平らにのばしたタネもろとも半分に折り、端からひだを作りながら包んでいきます。 はじめのスタート地点の皮をしっかりつまんで密着させ、それから 右手の親指と人差し指でひだを作り、できたひだは左手の親指でしっかり押さえて密着させる、これを繰り返します。 また、タネがたっぷり入っていると、包みはじめはやりやすくても、包み終わりでタネが飛び出ることがあるので、 皮の中央にタネを広げるといっても、若干包み始める側にタネが多いくらいにするとやりやすくなります。 最後の包み終わりもしっかりつまんで皮同士を密着させることが大切です。 包んだ餃子の皮も乾かないよう、蓋やラップをして1個ずつ包んでください(このレシピ分量で、普通サイズの皮30~35個、大判サイズの皮25~30個が目安となるので、おおよそ等分でタネを分けるとよいです)• 直線状でも、円を描くように放射線状に並べても、そこはお好みで。 並べ終えたら中火にかけます。 フライパンの底から小さい音が聞こえはじめたら、そこから1分ほどそのまま焼きます。 同時に熱湯75~100mlも用意しておきます。 1分後に熱湯をまわしかけ、 弱火にしてすぐ蓋をして、そこから5分蒸し焼きします。 5分後に蓋を外します(お湯が残っていれば少し火を強めて水分を飛ばします)。 焼き色がこんがりついていれば、ヘラで取り出し、お皿に盛り付けます。 餃子のたれは Bの酢大さじ2と醤油大さじ1を合わせるだけ。 焼き立てをいただきましょう!• フライパンで焼いた状態をそのままひっくり返す場合は、 余分な油をふき取り、はがれやすいよう底面全体をヘラで一度外してから、お皿を当ててひっくり返すようにしてみてください。 皮の厚みや種類によって、加えたお湯が早くになくなったり、けっこう残ったりといった違いが出ますが、フライパンから聞こえる音を聞いて、 パチパチと音がし始めたら、水がなくなったので仕上げの焼き色をつける工程に移るという気持ちで、フライパンを見守ってみてください。 羽の作り方や、フードプロセッサーを使って餃子のタネを美味しく仕上げるやり方(フープロは細かくなりすぎなので具材を工夫した方が美味しくなる!)など、あとあとそういったレシピも追加していこうと思います。 もう少々お待ちを…。

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白菜のうま煮のレシピ/作り方:白ごはん.com

白菜 レシピ

話題の新メニューが大量ランクイン!白菜の人気レシピが最新版になりました!白菜だけの簡単常備菜のほか、豚肉、春雨、ツナ、鶏肉と組み合わせた簡単おかずがランクインしています。 大量消費におすすめの日持ちする常備菜のほかSNSで話題になった簡単・時短レシピが多数なので作り置きしない方にも簡単レシピ集としておすすめです。 レンジで簡単 267,970 views 昨年に引き続き第一位!白菜とツナは相性バツグン!ツナの旨味で白菜が無限に食べられる大人気おかずです。 フライパン 259,959 views フライパンひとつで簡単に作れる豚バラ肉と白菜のうま煮が大幅にランクアップしました!豚肉の旨味で白菜がたくさん食べられます。 レンジ 大量消費 256,206 views 白菜の大量消費ならこれ!日持ちするやみつき味の白菜ナムルです。 フライパン 大量消費 198,616 views 大人気の白菜と鶏肉の節約おかずが大幅にランクアップ!白菜に鶏肉の旨味がシミシミになって、たくさん食べられます。 レンジで簡単 164,596 views 白菜は煮物だけでなくサラダにもおすすめの野菜です。 中華風の味付けで白菜がシャキシャキ美味しく食べられます。 副菜にぴったりです。 レンジで簡単 92,914 views スープまで全部飲める優しい味です。 春雨は乾燥したまま白菜といっしょにレンジで煮るので味がシミシミで美味しいです。 味は濃すぎないので煮汁もスープとして全部いただけます。 レンジで簡単 89,753 views ツナのうまみが春雨にしみて箸がすすむ人気のチェプチェです。 10分くらいで作れてボリュームがあるのでランチにもお弁当にもおすすめです。 白菜が少しだけ余ったときにもおすすめです。 レンジで簡単 77,031 views 人気の白菜ミルフィーユ鍋はレンジで作れて、作り置きもできます!冷蔵庫で3日間持つので、週末に作って冷蔵保存し、平日の夜に食べるのもおすすめです。 冷蔵保存するときは、冷めてからラップをぴっちりかぶせて冷蔵庫に入れてください。 レンジで簡単 76,640 views 白菜はベーコンと相性バツグン!ベーコンから旨味がでるので調味料はたった一つで味が決まります。 どこかで食べたことのある親しみのある味に仕上がります。 レンジで簡単 63,459 views レンジだけで作れるほっこり美味しい白菜と豚ひき肉の煮物です。 レンジ調理ならキッチンを離れても大丈夫なので忙しい方でも手軽に作れます。 レンジで簡単 54,586 views 秋冬の定番調味料、ポン酢を使った簡単サラダです。 ごまの風味が香ばしく白菜がたくさん食べられます。 フライパン 大量消費 51,743 views 白菜が大量消費できるうま塩味の煮物です。 ほっこりコクうま味で家族に大人気です。 レンジで簡単 46,062 views 白菜を「めんつゆ」と「バター」で味付けると 「白菜どこいった…!? 」って勢いで食べられます。 白菜は塩をふりかけてレンジ加熱して水切りすると、味が染みやすくなるのでおすすめです。 レンジで簡単 43,106 views 生姜が効いたスープの旨味を吸った白菜が最高に美味しいです。 しっかり塩をもみこんだ鶏もも肉と一緒に加熱することで、煮込まなくてもコクのあるスープになります。 作業時間は5分で完成!糖質ひかえめで体がぽかぽかに温まるレシピです。 冷めたらぴっちりラップをかぶせ冷蔵庫で3日保存できます。 レンジで簡単 37,635 views 市販のルウと鮭フレークを使って手軽に作れるクリーム煮です。 火を使わずに2ステップで簡単に作れます。 なべ 「もう鍋の素は買わなくていい!」とツイッターで話題沸騰中の豆乳鍋です。 作り置きには向きませんが、豆乳ベースの鍋つゆが美味しく、汁まで全部飲める鍋です。 白菜、ねぎ、鶏肉があったら是非作ってください!体がポカポカにあたたまります。 定番の豚バラ白菜、白菜ナムルが底堅い人気でした!ランキングは2019年1月1日から12月31日までのページビューの合計なので12月にアップされたレシピは1日のページビューが多くても順位は低くなります。

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