揚げ物 簡単。 一人暮らし揚げ物を簡単に!調理後の掃除方法も紹介 【hungerhandoff.gratafy.comI】

もう、天ぷら鍋はいらない?フライパンでお手軽揚げ物!|アサヒ軽金属工業

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揚げ油をそのまま流すと莫大な請求をされる?! 油は そのまま水に流して捨てることができないので処理が面倒です。 でも、そもそもなぜ油を流してはいけないのでしょうか。 理由は以下のようになります。 冷えた油が排水管の内側に付着し、蓄積すると水が流れなくなる• 海や川に流れ込んだ場合、環境汚染につながる• 下水処理施設の処理機能を低下させ、無駄な税金の投入につながる 自分の家だけの問題ではなく、多くの人々に迷惑をかけることにつながっていくのですね。 また、賃貸の部屋の場合などは、排水管をつまらせてダメにしてしまい、 大きな金額的負担を強いられることになる可能性もあります。 簡単な揚げ油の処理方法 具体的な処理方法は、主に次の3つになります。 固めて捨てる• 吸わせて捨てる• そのまま捨てる 2. 手を汚さず固めてポイ! 一番手軽で、捨てた後の鍋の掃除も楽なのが、 揚げ油用の凝固剤を使って固めてしまう方法です。 『 固めるテンプル』という商品が有名ですが、100均ショップなどでも安価な凝固剤が手に入ります。 油が暖かいうちに凝固剤を投入して混ぜ、冷めたら固まっているので、鍋からはがしてそのまま 可燃ごみとして捨てることができます。 吸わせる素材はいろいろ 油を何かに吸わせて捨てる場合、専用の廃油処理パッドなどを購入するのが簡単ですが、お金をかけずに身近な物で処理することもできます。 油は必ず冷ましてから吸わせるようにしましょう。 油を吸わせて処理するのに適した身近な素材を紹介していきます。 新聞紙 ポリ袋や牛乳パックなどに新聞紙を入れ、冷めた油を流しこみます。 ポリ袋は口を縛り、牛乳パックは口をガムテープで留めるなどして 油が漏れないようにして捨てます。 マンガ雑誌 マンガ週刊誌など、 ページがツルツルしていない雑誌を使いましょう。 油が冷めたら、雑誌を一冊そのまま立てるようにして鍋の中へ放り込むだけです。 一晩ほど放置しておきます。 まだ油が残っていたら、雑誌を逆さに立てて油を吸っていない方を下にし、残りの油を吸わせます。 油を吸いきったら、ポリ袋に入れて捨てます。 トイレットペーパー 冷めた油の入った鍋に、 トイレットペーパーを一巻きそのまま放り込みます。 油を吸いきったら、ポリ袋に入れて捨てましょう。 多少もったいない気もしますが、トイレットペーパーならどこの家にもあるので、他に方法がないときにも、これならできそうですね。 私は、牛乳パックをごみ箱代わりのようにして、食後に 口を拭いただけのティッシュやちょっと 野菜の水気を拭いただけのキッチンペーパーなどを捨てておき、そこに使用後の油を吸わせ、パックの口をガムテープで留めて捨てています。 お金のかからない方法で便利ですよ。 吸わせて捨てた油は、 時間が経つとポリ袋の隙間から漏れてきたり、牛乳パックから染み出してきたりするので、 早めに捨てるようにしましょう。 揚げ物は可燃ごみを捨てる日の前日に、と決めておくと良いかもしれません。 そのまま捨てるときは密閉して 凝固剤もない、吸わせるような紙もない…というときには、ポリ袋やペットボトルに入れてそのまま捨てることもできます。 油がしっかりと冷めてから、漏れない工夫をして捨てます。 ポリ袋の場合は穴が開いていないかよく確かめ、できれば二重にし、口はしっかりと縛りましょう。 油の量が多いときは、袋に圧がかかったときに破裂する恐れがあるので、この方法は避けた方が良いですね。 ペットボトルの場合は、フタをしっかり閉めます。 いずれの場合も、 ポリ袋やペットボトルを可燃ごみとして捨てられる自治体であることが前提です。 揚げ油の再利用方法 ここまでは油を捨てる方法を紹介しましたが、使用後の油は捨てずに 再利用することも可能です。 揚げ物にした素材のうまみが油に移っているので、肉や魚を揚げた後の油を使えば、野菜だけの炒め物でも コクが出て美味しくなるそうです。 使用後の油を美味しく再利用するためには、以下のことに気を付けましょう。 揚げカスを取り除く• 適切な方法で保存する• 劣化した油は使わない 3. 揚げカスはきちんと取り除こう 油の中に揚げカスが残っていると、次に調理に使ったときの食材に付着したり、 油が傷んだりしてしまいますので、揚げカスはきちんと取り除いておきましょう。 オイルポットなどの保存容器の上に濾し器やザルを乗せ、その上に油濾し紙やキッチンペーパーをセットし、使用後の揚げ油を注ぎます。 このとき、 油が冷めきってしまうと粘りが出てきて濾しにくくなるので、 まだ温かいうちに濾した方が良いでしょう。 オイルフィルターのついたオイルポットを使うと、油を更にきれいな状態にすることができます。 保存は適した容器で冷暗所に 油は光や空気に触れると酸化が進んでしまうため、 フタ付きの容器に入れて冷暗所に保存しましょう。 ただし、冷蔵庫での保存は油に濁りが生じたり劣化させたりする原因にもなるため適していません。 フタをする際は、必ず油が冷めきってからにします。 油が温かいうちにフタをすると、水蒸気がフタの裏に溜まって油の中に水が落ちる原因になります。 使用後の油はどのくらい保存できる? 揚げる食材や油の種類にもよるので一概には言えませんが、揚げ物を繰り返すときには 3~4回ほどで交換するのが目安です。 ただし、これはあくまでも目安ですので、回数や期間ではなく油の状態を見て、劣化したと思われる油は廃棄するようにしましょう。 捨てどきの目安は次のような状態です。 濾しても黒ずんだ濃い茶色になっている• 揚げているときに細かい泡が出てなかなか消えず、食材にまとわりつく• 食材を揚げ出してすぐに焦げ目がつく• 油くさい不快なにおいが気になる 油を楽に処理して揚げ物を楽しく 今回の内容をまとめます。 排水パイプの詰まりや環境汚染につながるため、油はシンクに流さない• 揚げ油用の凝固剤を使えば簡単で使用後の鍋を洗うのも楽• 油を吸わせるには、新聞紙、マンガ雑誌、トイレットペーパー等が便利• 油を吸わせて処理した際は、すぐに捨てるようにする• そのまま捨てるときにはしっかりと密閉する• 使用後の油を再利用するためには、きちんと濾して冷暗所に保存• 劣化した油の再利用は避ける 油の量を減らせば処理もより楽になるので、小さい鍋を使ったり揚げ焼きにしたりするなど、少しの油で揚げ物ができる工夫もすると良いですね。 美味しく食べた後の悩みを軽減して、熱々サクサクの揚げ物ライフを楽しんでくださいね。 スポンサーリンク.

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【徹底レビュー】象印のあげあげ(EFK

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この記事の目次• 揚げ物のやり方がわからない初心者さんはまずは道具を用意しよう 料理の初心者さんに、揚げ物はハードルが高いでしょうか? 揚げ物に必要なキッチン道具を揃える事も大切 揚げ物をする鍋 揚げ物なので深さふがあるタイプで、面積が広いものがいいでしょう。 油がはねて飛び散るのを防いでくれます。 フライパン これも同じく深めのものがオススメです。 電気フライヤー ヘルシーで最近人気がありますね。 温度の加減が自動で出来たり、フタがついたタイプもあります。 油はねが怖い!という方にオススメですよ。 料理にはかかせない菜箸 普通の箸より長めになっていますので、揚げ物には欠かせませんね。 網じゃくし 油に残った揚げカスをすくい取ります。 目は細かいほうがいいでしょう。 揚バット 揚げ物が揚がったら、取り置きます。 新聞紙やチラシを敷いておくと後片付けがラクになります。 一般的に必要とされるものを紹介しましたが、絶対になくてはならない!というワケではありません。 揚げ物のやり方について。 初心者が気になること Q. 油の交換時期はいつですか? A・回数よりも油の状態を見て決めます。 色が黒っぽくなったら捨てるという人が多かったです。 油は、一回でも使うとトランス脂肪酸が出ますので気になる!という方は毎回交換するといいでしょう。 一度使った油は、こしたり野菜のクズを素揚げすることで多少キレイに使うことが出来ます。 油はなにを使ったらいいの? A・決まりはありませんので、好きな油を使っていいでしょう。 サラダ油や米油やオリーブオイルを使う人もいます。 香りや揚げた時の仕上がりが変わります。 米油はアッサリとしてカラッと揚がります。 またごま油を混ぜるとカラッとするそうです。 衣につけるパン粉は生パン粉と乾燥パン粉、どっちがいい? A・一人暮らしの場合は、乾燥パン粉をオススメします。 理由は賞味期限が長いのと、値段の安さです。 また油を吸いにくいので、健康を考えるならオススメです。 揚げ物のやり方とは?初心者が気をつけるポイント 揚げ方には、衣をつけて揚げる揚げ方と、そのまま揚げる素揚げの方法があります。 素揚げについて 食材は、ナスやししとうやかぼちゃなどが多いですね。 素揚げにすると仕上がりが美しく、素材そのものの味を楽しめます。 また揚げるだけでいいので、手軽にできそうです。 衣揚げについて 唐揚げやフライや天ぷらです。 揚げる食材に、小麦粉・とき卵・パン粉・天ぷら粉・片栗粉などをつけて揚げます。 魚や肉はもちろん野菜も美味しくいただけます。 どちらも揚げるときにはコツがあります。 油の中に一回に具材をたくさん入れないこと! たくさん入れてしまうと油の温度が一気に下がってしまいますので注意してください。 揚げカスはしっかりすくうこと! 入れたままにいておくとどんどん焦げてしまい、他の揚げ物にもくっついてしまいます。 揚げ物ができるようになると料理の幅が広がる!やり方をマスターしよう 揚げ物や焼き物、煮物について• 焼き物・・・表面がしっかり焼けますので、中までじっくり火を通したい料理にはむいていません。 煮物・・・料理に時間がかかります。 揚げ物・・・食材を高温で揚げることで中まで火ご通り調理時間も短縮されます。 揚げ物の特徴とは? 高温の油に入れることで、食材の水分は衣の中に閉じ込められています。 なので、外はカラッとしていて中はジューシーな美味しさが詰まっています。 フライドポテトなどの素揚げにも同じことがいえます。 揚げ物が上達するコツは温度管理にある 揚げ物には、揚げる食材や調理方法によって温度管理が大事になります。 揚げ油の温度は「高温」「中温」「低温」などと聞いたことはありますね。 低温・・・150~160度• 中温・・・170~180度• 高温・・・180度以上となっています。 低温で揚げたい食材は、鮮やかな野菜の色を残したい野菜。 中温で揚げたい食材は、から揚げやトンカツです。 高温で揚げたい食材は、コロッケや魚系のてんぷらです。 温度を判断する方法は? よく「菜箸を入れてみる。 」「衣を落としてみる。 」などの方法があります。 菜箸を入れてみるという方法ですが、鍋の底に菜箸がつかないように差し入れます。 そこから出てくる泡で判断します。 泡がポツポツ出る状態・・・150度以下• 細かい泡が出る状態・・・160~170度• 菜箸全体からブワーっと泡が出る状態・・・180度 となっています。 大体の目安になりますよ! またたくさん色んな具材を揚げるときには、順番も考えるといいでしょう。

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電気フライヤーのおすすめ9選。天ぷらや串カツなどの揚げ物が手軽に作れる

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焼き麩• 高野豆腐• コーンフレーク(プレーンタイプ)• アーモンドスライス では、詳しく紹介しますね! 焼き麩 トンカツ用お麩粉がスーパーに売っている事がありますが、値段が結構高いんですよね。 そういう時には麩を袋に入れて潰し、パン粉みたいにまぶしてみるといいですよ。 パン粉よりも軽い仕上がりになります。 高野豆腐 高野豆腐は戻さずに乾燥したまま包丁や手で荒くしてパン粉みたいにします。 パン粉の糖質が100g当たり59. 4gなのに対して、高野豆腐は0. 6gとはるかに低いんです。 高野豆腐は 糖質がとっても少ないのでヘルシーですよ。 私は袋に入れて軽く潰す方が好きなので、潰します。 そして、そのコーンフレークを潰した袋に粉チーズを適量混ぜます。 パリパリとした食感にチーズの風味がプラスされて、 ソースなどを付けなくても充分美味しいですよ。 アーモンド アーモンドは半量を荒く潰して、半量は潰さずそのままでまぶして揚げましょう。 違った食感が楽しめます。 関連記事) さいごに.

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